鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉質細嫩，極為可口。黃金鯽魚營養價值和藥用價值極高，主要特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜甜的感覺。黃金鯽魚對孕婦和中老年人來說都是一個不錯的選擇，魚肉細嫩，具有大補之功效。黃金鯽魚最好在中午的時候食用