竹筍雖好，但是食用不當會引起身體不適或者加重病情。於常人而言，竹筍食用過量也容易引發一些疾病；於腸胃虛弱或者身體不適的人群，食用後可能會加重病情。並且，竹筍在儲存和選購上也有一定的要求。 我們先來看看食用時要註意的問題：1 食用前先用開水焯過，盡量將筍中的草

竹筍質脆鮮嫩，清爽可口，且營養豐富，是保健佳品。但是在食用時同樣有許多需要註意的地方，例如有胃潰瘍、胃出血等疾病的人群是不宜食用的。除此之外，關於竹筍的選購和存儲都需要掌握一定的技巧。 選購方面：1、看根部，根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。2、看節，節與