蓴菜銀魚羹的註意事項有哪些，蓴菜可炒食，更可與鯽魚、豆腐等一起做菜做湯，其色、香、味俱佳。由於含有較多的單寧物質， 與鐵器相遇會變黑，所以忌用鐵鍋烹制。蓴菜性寒而滑，多食易傷脾胃，脾胃虛寒的人不宜多食。婦女月經期及孕婦產後應少食。值得註意的還有兩點： 1、銀