白扁豆既能作為食物，又可作為作為藥物，因為其作用與功效真心不少，具體可概括為以下這些： 1、白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增強免疫功能作用，有一定抗腫瘤活性。白扁豆的礦物質與維生素含量很高，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。用於脾胃虛弱，食欲不佳，大便溏瀉，