據瞭解，玉米淀粉是將玉米經過一些復雜的工序，將玉米中所含有的蛋白質分離開後，得到的一種白色粉狀的淀粉。玉米淀粉在生活中比較常見，一般的人都會用玉米淀粉來做勾芡之用，這樣可以使肉類的口感更加的爽滑。那麼玉米淀粉是玉米粉嗎？玉米淀粉跟玉米粉之間的區別又是什麼呢

玉米粉有黃白兩種，黃色玉米粉最為常見，形狀為細沙狀，口感好。在美國等一些發達國傢，玉米粉已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。而玉米淀粉一般則呈白色粉狀，相對於玉米粉的口感會比較爽滑。那麼玉米淀粉是玉米粉嗎？下面媽網百科帶來玉米淀粉與玉米粉