紅菇的營養豐富，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，並且老少皆宜。紅菇的做法也有許多種，比較常見的便是煮、蒸、燉，還可以作為一種佐料加到肉類、蛋類裡面。下面為大傢介紹幾種常見的紅菇做法。

紅菇作為一種食用菌菇類，其特點是菌肉白色，厚，常被蟲吃。但是紅菇味道和氣味是極好的，一般嚼後慢慢有點辛辣味或薄荷味。紅菇菌褶白色，老後變為乳黃色，近蓋緣處可帶紅色，稍密至稍稀，常有分叉，褶間具橫脈。紅菇形狀有菌柄長 3.5—5厘米，粗0.5—2厘米，白色，一側或基