炒芹菜看似簡單，但是要想炒出來爽口也是有小技巧的。芹菜富含水分，在炒的過程中稍不註意就會炒軟瞭，失去瞭爽脆的口感。炒制不當，還有可能讓芹菜中的營養物質在烹炒過程中流失。那麼，芹菜怎麼炒菜好吃嗎？1、芹菜分為香芹和西芹。香芹一般作為菜式的配料使用，其提味和點

做法一：炒芹菜魷魚材料準備：魷魚、芹菜、紅辣椒、油、鹽、醬油、胡椒粉、蒜、薑。1、芹菜去根須，去掉少許芹菜葉子，洗凈後，切成段，把芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝幹水，（註意芹菜的葉子不需要焯水）備用。2、魷魚去頭去內臟洗幹凈，切小塊。將切好的魷魚焯水，加入醬油