香腸的配料在不同的地區是有所區別的，因為在我國很多地區都有自己特色的香腸，比較著名的有四川麻辣香腸、貴州麻辣香腸、江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸等，按風味分，還有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，這些不同地域和風味的香腸在配料上都會有所區別，下面我們來看