中醫養身學認為，蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可將蝦仁作為食療補品。而油面筋性涼、味甘；有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。但是，這兩者因含有豐富蛋白質，所以飲食上與某些食物相沖。例如，如含草酸高的菠菜、竹筍