玉米筍是菜用玉米的幼雌穗，食用部分為幼雌穗的穗柄、穗軸和生長錐，口感清甜，味道鮮美。食用玉米筍時可以連同玉米須一同食用，因為玉米須也有不可小覷的食療作用哦。玉米筍須通常是加工玉米筍食品的下腳料，常被人們廢棄。據中醫記載“受粉前采收玉米筍須，陰幹，熬水代茶，