佛手瓜既可以做菜，又可以直接當水果生吃。佛手瓜的果實食用方法很多，鮮的佛手瓜可以切成片狀或者絲狀，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。佛手瓜還可加工成醃制品或做罐頭。在國外，佛手瓜通常以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除瞭果實之外，佛手瓜根