若傢中有孩子，把排骨剁成小寸的段，以便更適合小孩子啃咬。在排骨焯水5分鐘左右後，一定要註意血水有沒有徹底焯出，然後要洗凈表面的浮沫，瀝幹水分。還有就是可以根據個人喜好來決定放多少話梅，因為主要是利用話梅具有開胃健脾的功效。再有就是可以加入少許生抽，因為生抽