玉米淀粉一般呈白色的粉狀，他它與太白粉類似，具有凝膠的作用。玉米粉是用玉米制成的淀粉，一般在西點制作時，食譜上的玉米粉多半指的就是玉米淀粉，如做派餡、蛋糕等等。與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感，常被用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。下面媽網百科為我們帶來玉米淀

玉米淀粉在生活中比較的常見，在香港，大傢會把玉米淀粉稱之為生粉，因為香港當地的生粉以玉米淀粉居多。在食用上面，玉米淀粉可以用作勾芡的作用。其實，除瞭勾芡以外，玉米淀粉還可以做出很多好吃的東西的。下面媽網百科就來介紹幾種玉米淀粉好吃的做法。一、煎薄餅主料：低

玉米淀粉在生活中並不少見，一般會用玉米淀粉來作為勾芡之用，也就是借助淀粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。除瞭用作勾芡以外，玉米淀粉還可用來做很多很好吃的食物，下面媽網百科就為大傢帶來一種好吃的做法。一、奶香雞蛋糕材料：低筋面粉130g、泡打