要想讓大蔥炒豆腐做得好吃，還需要一些細微的烹飪技巧。這些技巧你們知道嗎？1、蔥葉含大量維生素C，一般我們都把這部分扔掉，這是不對的。蔥味做菜，既好看又營養。剁椒和面醬都有辣味，用量要依自己的口味放入；2、要想這個菜好吃，關鍵在於要舍得放蔥！3、一定要先將大蔥爆