螃蟹燉南瓜的營養價值有多高呢？其含有豐富的蛋白質，可以補充人體所需的蛋白質，從而提高人體的抵抗力。除此外，螃蟹燉南瓜還有其他營養價值，具體如下： 1、含有多種維生素。其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍