山野菜雖然說是野菜，但野菜是沒有受到污染的天然食品，也有非常豐富的營養哦。下面我們一起來看看山野菜的營養吧。1、山野菜蛋白質含量高，氨基酸含量全面均衡。其含量高於谷物、蘿卜、土豆等根莖菜3倍以上；高於大白菜、甘藍、油菜等葉菜4倍以上；高於茄子、黃瓜、辣椒等果