紅燒羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，外酥內嫩。羅非魚本身含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，對嬰幼兒的大腦和身體發育極有好處。輔以藥材一起紅燒羅非魚的食療功效更強。可用羅非魚治療的相關疾病：小兒營養不良性消瘦、小兒蛋白質-能量營養不良、蛋白質-能量營養不良和一般