青南瓜和老南瓜的區別其實還挺明顯的，從外表來看，青南瓜是青綠色的，而一般的老南瓜則是橙色外皮的。青南瓜和黃南瓜同樣都具有很高的營養價值，據測定每100克鮮南瓜含淀粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素3.2毫克。其中，青南瓜含維生素C及葡萄糖較多，老南瓜則鈣、