馬齒莧中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素A、B、C和鈣、鐵、磷等多種礦物質，同時還含有草酸、樹脂、黃酮類和大量鉀鹽。經常吃馬齒莧不僅可以滿足身體的營養需求，還能起到普通蔬菜沒有的保健功效。馬齒莧具有利水祛濕、散血消腫、殺蟲滅菌的作用。經研究證明，馬