榆錢是榆樹的種子，鮮嫩采摘下來的榆錢可以做成各種美味佳肴。榆錢是防病保健的良藥。榆錢具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦。外用可治療瘡癬等頑癥。 每100克榆錢的營養素含量。如下每100克榆錢含有熱量36千卡、硫胺素0.04毫克、鈣62毫克、蛋白質4.8克