醃咸肉，也就是我們平常所說的醃臘肉。在一些北方較冷地區特別受到人們的喜愛。現在我們就來看一下醃咸肉的做法： 1、首先開火加熱鍋，倒入鹽、花椒煸炒至熱。2、把炒好的花椒灑在肉（註意：肉不要洗）上，然後用手反復擦均勻，還要再灑在另一面，然後再用手反復擦均勻，這樣