鳥貝是一種海洋貝類生物，俗稱“鳥蛤”。屬軟體動物門、雙殼綱、異齒亞綱、簾蛤目、鳥貝科。鮮活的鳥貝的外觀艷麗，橢圓形的殼點上有平滑的螺旋狀羅紋，它主要生長在遼南沿海純凈冰冷海域。鳥貝的性狀似金鉤，也似鳥頭，口感勁道有彈性，營養豐富。鳥貝雌雄同體，可自體受精