鰈魚又叫做比目魚，雖然看起來樣子不怎麼好看，但是味道還是可以的。另外你可能會覺得奇怪，每次去餐廳吃鰈魚，多數都是吃碟魚頭，因為鰈魚身體比較多脂肪哦。話說你知道鰈魚要怎樣清洗嗎？1、鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗幹凈。2、將魚切兩半，魚身上切上