孕婦補核桃不剝皮更加營養。生吃、與紅棗、大米熬粥、與黑芝麻磨碎煮熟吃、都是很有營養的吃法。生吃可避免營養素的損失，特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞；核桃與紅棗、大米熬粥保健效果佳，核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“後