市面上的涼粉大多是用涼粉草做的，自制的多為綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉等，一般來說，吃瞭對人體是沒有任何影響的。但是如果吃多瞭就不好說瞭。就涼粉本身而言，它是涼性的，並且難以消化，吃多瞭容易給腸胃造成負擔，從而產生腹脹腹瀉的癥狀。而如果是吃街邊做的涼粉，問題就更嚴