紅薯粉皮在制作過程中，烘幹是一個技術活兒，要讓原本糊狀的紅薯淀粉變成勁道中不失柔軟的粉皮，到底該如何烘幹最好呢？有專業人士就認為，紅薯粉皮在幹燥的時候並不推薦使用烤箱，因為在高溫情況下，粉皮容易膨脹，這樣的粉皮肯定是不好吃的，比較推薦的方法是低溫幹燥，怎