相信爆炒過菜的人，對爆炒應該是有一定的經驗的瞭，其實鴨心的爆炒即使是沒有任何經驗的人也能駕輕就熟，看瞭媽網百科為您的介紹，您將一目瞭然！ 1、將青圓椒、紅甜椒清洗幹凈，除去椒籽和內壁上的白筋，切成斜丁塊，備用。2、將鮮香菇清洗幹凈，去菌莖，切成厚片。3、燒鍋熱