韭菜香幹炒肉絲裡面主要包括瞭韭菜、香幹、肉絲這三種原材料，主要的營養價值則來源於這三種材料，下面分別介紹一下這道菜的營養價值表現在哪些方面。1、含有豐富的蛋白質：豬肉中含有豐富的蛋白質，同時，香幹是屬於豆類制品，因此也含有植物蛋白。兩種蛋白質相互結合，為人