糖醋排骨好不好吃，關鍵在於糖醋醬做得正不正宗。那麼，正宗的糖醋醬應該怎麼呢？首先冰糖最好熬煮至金黃色，這樣可以使成菜色澤更加誘人。然後再放入香醋。放入香醋後一定要繼續熬煮片刻，使糖醋汁中的醋酸揮發一些，減少瞭醋的刺激，這樣口感才會醇厚可口。如果擔心控制不

排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等營養物質。烹調菜肴時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護其中地營養素。那麼重點來瞭，糖醋排骨怎麼做好吃？先來介紹一下糖醋排骨的制作材料吧：排骨800克，米醋，白糖2勺，鹽，大料；糖色材料：冰糖30克。1、排骨用清水浸泡半小時，泡出血水，撈出後沖洗幹凈2、將排骨放入冷水鍋中，煮開後中火煮5分鐘，撇去浮沫，撈出排骨，用溫水沖洗幹