蚌殼肉是很多人們做菜都喜歡購買的食材，它在營養含量方面比較高，而且經過人們烹飪出來以後，味道是非常不錯的，而且還有多種烹飪方法，所以現在的人們特別喜歡吃，但是人們根本不知道蚌殼肉的具體功效以及有哪些作用？下面我們一起看。蚌殼肉的功效與作用1、提高免疫力，維持鉀鈉平衡河蚌富含蛋白質，可以維持體內鉀鈉平衡，緩解水腫癥狀。並且可以增強免疫能力，降血壓，緩解貧血，有利於人體生長發育。2、為人體補充足夠的磷