有賣魚的老板告訴我，老板魚蛋白質含量很豐富，營養價值很高，但有一點和其他魚不一樣，就是老板魚身上含有微量的尿素，魚放的時間越長，氨水味就會越大，所以盡量選擇新鮮的老板魚，但是如果買到瞭有氨水味的老板魚，可以這樣處理: 1先把老板魚去掉內臟，把魚身體裡黑色的一