第一種做法：首先備料：田雞，泡椒，薑，蒜段，芹菜，黃瓜，馬蹄，香菇（配菜按自己喜歡的來準備）1、田雞腿（田雞的其它部位也可以）加雞清，加鹽雞精，加少許地瓜粉醃制五分鐘2、水燒開把田雞倒進去，煮個八分熟就好（照片有飄物是蛋清，等下要淋上熱油所以不要煮得太熟）3