在桂林永福民間有一種說法，“一個鮮羅漢果頂5個幹果”。新鮮的羅漢果味道更清甜，營養價值也更高。而且沒有施加任何有毒副作用的化學品。新鮮羅漢果的維生素C含量為339.69-487.52mg/100g，被譽為維C之王的奇異果維C含量為60-200mg/100g。新鮮羅漢果中含有一種比蔗糖甜300倍的

新鮮羅漢果的維生素c含量為339.68--487.52/100g，而被譽為維c之王的奇異果vc含量為60-200mg/100g。鮮羅漢果中含有一種比蔗糖甜300倍的非糖成分-s-s糖甙，這種物質沒有一般的食用糖作用，產生的熱量幾乎為零，常用做甜味劑，糖尿病病人均可飲用。同時鮮羅漢果裡含有鮮羅漢果黃