甜菜根湯的營養物質比較多，有維生素、鐵、纖維素、果膠、葉酸等等。從這些營養成分中，就可以知道甜菜根湯的營養價值，主要有以下幾點：1、富含纖維素和果膠成分。甜菜根湯中還含有大量的纖維素和果膠成分，研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。2、含有葉酸。甜菜根湯含有