魚幹是由新鮮海魚經完全曬幹所制成的，魚幹的存在是為瞭能夠很好的保存魚，不過在這個過程中，魚的營養價值會有所損失。明太魚幹是將明太魚曬幹之後的成品，在我國的吉林延邊一帶，冬天有很多人傢把明太魚洗幹凈，去內臟，然後掛在外面凍幹，魚肉中的水分經過升華晾幹，魚肉成