維生素A：維生素A，又叫抗幹眼病維生素，是最早被發現的維生素，是維持人正常視覺功能的重要元素。其另一個功能是保持呼吸道黏膜上皮完整，對小兒呼吸道黏膜具有重要的保護作用。它還能增強機體的免疫力人體缺乏維生素A，影響暗適應能力，如兒童發育不良、幹眼病、夜盲癥等。