除瞭清蒸鯽魚這種做法之外，鯽魚湯也受到很多人的歡迎。但是制作鯽魚湯最重要的一點是要註意火候的把握，這樣魚肉才會特別的香嫩。做法步驟：買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄幹凈，魚肚裡也要洗凈，免得湯有腥味；洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，