一、蓮藕燒鴨肉準備材料：主料：鴨肉300g、蓮藕300g輔料：蒜適量、薑適量、鹽1勺、豆瓣醬1勺、料酒10ml、糖0.5勺、生抽10ml、老抽5ml、食用油適量制作過程：1、鴨肉洗凈切大塊。2、蓮藕去皮後切成厚片。3、鍋中倒入少許油倒入鴨肉。4、待鴨肉內的油脂煎出後放入蒜米和薑片。