能吃因為香菇裡所含成分基本是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無機鹽和維生素等，所以是很適合準媽媽吃的。香菇沒煮熟吃瞭會中毒，建議香菇用開水煮10分鐘後再炒。