雞精在取料上其實是雞肉與雞蛋復合生產的，既有雞的鮮味又有其香味；其化學成分是將核甘酸與谷氨酸鈉復合，且鮮度上乘，實現瞭增鮮調味的二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5～2倍，是營養成分更高的健康食品。那麼食用雞精應該註意哪些事項呢？ 1、雞精溶解性較味精差，如在湯