扁豆燜面中的面條可以有很多選擇，隻要是你喜歡吃的就行，而扁豆就一定要選新鮮脆嫩的瞭，想要做出一頓好吃的扁豆燜面，還是想跟著我們來看看如何選購扁豆吧。市場上的扁豆一般有白扁豆、青扁豆、紫扁豆三種，白扁豆是最好的，它的豆莢肥厚肉嫩，清香味美，大傢應該盡量選擇莢