口感厚實的豬肉、鮮美嫩滑的蝦仁，融合二者之精華，始得這道豬肉蝦仁餃子。因此制作這道佳肴時，選材十分重要。下面一起來瞭解下豬肉蝦仁餃子怎麼選材吧。一、如何挑選豬肉1、看豬肉的外觀新鮮和健康的豬肉，瘦肉部分顏色呈鮮紅色；肥肉部分則是白色或者乳白色，且質地比較硬