要想做出顏色潔白、粒粒似珠、軟嫩鮮香的油泡鮮蝦仁，那麼第一要務便是選購優質安全的鮮蝦仁。隻是這市場上出售的蝦仁何其多，哪種才是心頭好？下面一起來瞭解下吧。1、優質蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網紋，前端粗圓，後端尖細，呈彎鉤狀，色澤鮮艷；而水泡蝦仁體發白或微