雖然酸奶喝起來是酸，但是這也不能表明它一定就是酸性食品。堿性食品與酸性食品是如何界定的？按照這個定義，酸奶是歸為酸性還是堿性食物呢？1、酸性與堿性食品如何界定？在營養學上，食品一般可分成酸性食品和堿性食品兩大類，而何為酸性何為堿性主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。事實上，食品的酸堿性與其本身的PH值無關，所以我們食物雖然是酸的，但是我們也無法判斷它是酸性食物