猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，經常被用於防治胃潰瘍和慢性胃炎，能夠促進改善食欲不佳，胃腸功能紊亂。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能，可延