煮綠豆百合銀耳湯的時候需要對食材進行選擇，比如百合就有幹百合和新鮮百合之分，這裡是需要用來煲湯的，所以最好選擇幹百合。另外綠豆是不需要事先泡發的，洗凈後直接煮也是可以煮爛的，而銀耳在清洗的時候要記得去除根部，泡發後要撕成小朵。在食用綠豆百合銀耳湯時也要註意