很多人都知道腐竹的熱量很高，但是你知道腐竹的營養價值在哪嗎？營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克，從數據就可以看出腐竹是含有豐富的蛋白質哦！腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生，腐竹中谷氨酸含量很高，為