黑苦蕎麥是苦蕎麥的一種，而苦蕎麥是谷類作物中唯一集八大營養素於一身的作物，黑苦蕎麥也不例外，其中的八大營養素有以下： 1、生物類黃酮。黑苦蕎麥富含生物類黃酮，其具有軟化血管，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周等功效。

黑苦蕎麥是谷類作物中唯一集八大營養素於一身的作物，除瞭有以上的功效與作用外，還有以下這八大營養價值。1、生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周