油麥菜的吃法多種多樣，一般傢庭將它同生菜一樣進行烹飪。油麥菜之所以受到人們的青睞，不僅跟它的營養價值與食療價值有著密切的關系，最根本的還是它的口感極好，油麥菜不管是生吃還是炒著吃，味道都是與眾不同的，油麥菜生吃的時候與生菜的口感相似，炒著吃的時候味道也是不

麻醬油麥菜材料：油麥菜3棵，芝麻醬30克，清水25克，鹽1.2克，醋5毫升，醬油5毫升。做法：油麥菜用清水沖洗凈浮塵，放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘，沖凈幹凈，切長段備用；芝麻醬加入清水稀釋，用筷子沿一個方向攪拌，使芝麻醬和清水融合，繼續加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁；加入