胡蘿卜和芹菜不僅給人一種清爽鮮脆的口感，而且富含各種維生素，經常食用會有很多意想不到的功效。1、增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。2、